到啤酒釀酒廠朝聖好像是我在日本養成的習慣 但是到了歐洲 特別是德國 一個比日本更愛喝啤酒的地方
怎麼可以不找間釀酒廠來參觀一下呢？！
結果 我發現 就如我上一篇所說的 我所在的地區是金氏世界紀錄釀酒廠密度最高的地方
我不誇張 在 Bamberg 的某一天 我們受新人之邀 一同在當地的某間小餐廳用早午餐 果不其然他們的地下室就有釀酒廠
在那麼多的釀酒廠所在地 我 迷失了
但 幸運的我發現了一個好地方！
在三天的拍攝工作完成之後 我一個人隻身前往慕尼黑
這輩子 第一次到歐洲 就一個人自助 還挺刺激的 加上因為這次是以工作為前提
所以 所以
我根本沒有做太多功課 登愣！
沒錯！
我頂多在事前大略看了看當地的著名景點和地理位置 我個人的行程都是到當地之後才自由發揮的！
沒辦法 本人就是隨性
後來想想 覺得自己還挺勇敢的！
結果
就在某天的晚上 不小心查到了一個很吸引我的地方
Freising
一個在歷史上比慕尼黑更早發跡的小鎮
重點是
他有
世界上最古老的啤酒釀酒廠 Weihenstephan
Weihenstephan 啤酒廠是世界上最古老 持續生產時間最長的啤酒廠 曾經是巴伐利亞 Weihenstephan 修道院
Weihenstephan 啤酒廠在1040年得到啤酒釀造牌照營運至今 已經持續生產啤酒將近1000年 其流傳下來的傳統釀造方法沿用至今
不過 現今加入了先進的工業化環節 生產一系列12種啤酒
在這要跟大家分享一個重點 就是 啤酒純淨法
啤酒純淨法 規定啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母釀製
最初只實行於巴伐利亞地區 1906年成為德國的國家法律 是全球現存仍然有效的最老牌營養法
而據我查到的資料 這千年酒廠在 1516年啤酒純淨法正式立法之前 就已經是以這種方式釀酒 直到現在 所以他可以說是最早使用啤酒純淨法的釀酒廠
德國允許外國啤酒進口 但所有在德國境內生產的啤酒都必須遵守 啤酒純淨法
1300家酒廠組織的「德國酒廠聯盟」於12月2日宣布申請將〈啤酒純淨法〉加入 UNESCO 的世界文化遺產名單
同時工廠也是慕尼黑大學農業系的啤酒研究中心 而也是第一個有釀啤酒科系的學院 上圖為校園內景色
當我走進校園 就可以聞到陣陣撲鼻而來的麥香 真的不誇張
我就是在這間千年啤酒釀酒廠旁的餐廳喝酒（用餐）的
啤酒好喝之外 餐點也很美味！
其實我有拍菜單 但 因為都是德文 我就不PO了 或許 有人會納悶 這樣我要怎麼點菜？
哈～喝了酒 方法就多了……應該是說 喝了酒 就變聰明了！
而這千年啤酒釀酒廠的所在地是在 Freising
Freising 位於慕尼黑以北的伊薩爾河畔 與慕尼黑國際機場相鄰
來往機場的人都可以看到弗賴辛的兩座著名山峰 一為主教城堡座落的教堂山 一為世界上最古老的釀酒廠座落的魏恩施蒂芬山
考古發現認為 Freising 從銅器時代就開始有人定居了 歷史比慕尼黑這個城市還要來得久遠
羅馬天主教在德國巴伐利亞州設立的一個總教區 主教座堂目前設在聖母主教座堂 過去曾經在 Freising 設主教座堂
弗賴辛的奧托主教（Otto von Freising）此紀念碑是為了紀念第22屆弗賴辛主教（1138年至1158年）
他被認為是中世紀最重要的歷史學家之一 雕像左手夾著權杖和拿著聖經 右手拿著一支筆
其實走在這個鎮上 到處都可以看到熊的雕像 因為 除了啤酒 這個小鎮有名的是”熊” 而至於為什麼 以及這個城市與熊的關係 網路上有很多種說法 有興趣的可以去研究一下
在這還巧遇當地市集 頗熱鬧的！
這是住宅區 我在沿途路邊有發現賣房的廣告單 這樣一棟不用台幣一千萬 驚人吧！（我是說台灣…）
Freising 真的是一個純樸又可愛的小鎮 這裏的居民很親切 觀光客不多 非常適合體驗與感受在地人生活的步調！
喜歡古老小鎮的朋友一定要來這邊喝一杯！
喔！不！
是 走一走啦！
